fix(mobile): sheets above the keyboard, emoji picker, cleaner header

- FormSheet: create dialogs (task list, shopping list, folder) as bottom
  sheet right above the on-screen keyboard (visualViewport), large fields;
  centred or anchored dialog on desktop
- Emoji picker: category icons keep their sprite size (no doubled icons,
  round highlight), one 'Zuletzt verwendet' (library category, German
  names), sheet and picker height follow the keyboard
- Mobile header no longer repeats the current section next to the logo

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

Doku/ui-patterns.md

@@ -39,6 +39,14 @@ Komponente: [ToggleSwitch.tsx](../frontend/src/components/ToggleSwitch.tsx)
 - Ein/Aus-Einstellungen sind immer Schalter, keine Checkbox-Haken (Einrichtung, Admin-Bereich).
 - Text links (Titel, darunter eine kurze Erklärung in `text-muted`), Schalter rechts.
 
+## Kleine Dialoge (Anlegen, Umbenennen)
+
+Komponente: [FormSheet.tsx](../frontend/src/components/FormSheet.tsx), Tastatur-Abstand über [useKeyboardInset.ts](../frontend/src/lib/useKeyboardInset.ts)
+
+- **Handy:** Bottom-Sheet über die volle Breite, das direkt über der Bildschirmtastatur sitzt (der Abstand kommt aus `visualViewport`), Griff oben, Felder und Buttons mindestens 44 px hoch, Eingaben in 16 px (sonst zoomt iOS), Abbrechen/Erstellen nebeneinander über die ganze Breite.
+- **Desktop:** zentriertes Fenster, oder mit `anchor` neben der Klickposition (z. B. „Neuer Ordner“ im Explorer).
+- Escape und Klick auf den Hintergrund schließen. Genutzt für neue Aufgabenliste, neue Einkaufsliste und neuen Ordner; das Emoji-Sheet nutzt denselben Tastatur-Abstand.
+
 ## Zähler
 
 Komponente: [CountBadge.tsx](../frontend/src/components/CountBadge.tsx), CSS-Klassen `count-badge*` in [index.css](../frontend/src/index.css). Es gibt keine anderen Zähler-Stile mehr.